Le MAX 600 est un malaxeur compact avec refroidissement intégré et pompe à vide. Il correspond à l’entrée en la matière des malaxeurs Schröder. Une machine « plug and play » idéale pour les lots jusqu’à 600 kg. Le principe de la technologie MAX repose sur le positionnement horizontal d’un arbre à palettes dans un récipient fixe. L’effet de malaxage est obtenu grâce aux palettes disposées en spirale. Celles-ci agissent directement dans la masse de viande et conduisent ainsi l’énergie de malaxage directement au muscle. Du fait de la position spécifique des palettes, un flux horizontal et vertical du matériau est obtenu au sein du conteneur. Résultat : un malaxage uniforme et efficace, encore amélioré et accéléré grâce au haut degré de remplissage de l’installation.