La Puissance Raffinée
Machine idéale pour la fabrication de saucisses crues, cuites et pâtes à grains. Optimale pour une émulsion très fine de couennes crues, surfines de volaille, VSM, aponévroses et cartilages, évitant ainsi l’usage d’un affineur. Utilisation dans les pâtés, terrines, mousses et tout autre process nécessitant un broyage optimal pour des granulométries et des textures précises (légumes, biscuits, algues, poisson, fruits secs, petfood, babyfood, …).
Nos Cutters se déclinent en plusieurs modèles afin de répondre à tout besoin de taille, qu’il s’agisse d’une entreprise artisanale ou d’une industrie (60 à 750 litres).
Les Cutters sous-vide sont équipés d’un couvercle cloche à vide permettant un accès à la cuve pour une hygiène parfaite. La pompe à vide, facilement accessible, est incorporée dans la structure. La constance du vide est assurée par le système de régulation par pressostat et vérifiée par une indication digitale des valeurs du vide demandées en temps réel.
En plus d’une utilisation simple et interactive, notre Cutter bénéficie d’une technologie de pointe alliant performances et ergonomie. Le dispositif de diagnostic machine permet une maintenance sereine et efficace, le tout dans la sécurité la plus totale. Sa fiabilité fera de cet outil de production un allié quotidien pour tout type de fabrication, aussi spécifique soit- elle.
N’hésitez pas à prendre contact avec nous pour plus d’informations.
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